La guida che avremmo voluto leggere prima di comprare
Come si apparecchia davvero, cosa cambia tra un acciaio e l'altro, quanti pezzi servono e come non rovinarli. Senza galateo da manuale: solo quello che ti serve a tavola.
Apparecchiare: la regola è una sola
Le posate si usano dall'esterno verso il piatto. Forchette a sinistra, coltelli e cucchiai a destra, lama sempre rivolta al piatto. Il resto è una conseguenza.
Materiali: cosa cambia davvero
Ti diciamo anche quando un materiale più economico basta, perché a volte è così.
Posate
| Materiale | Macchie | Lavastoviglie | Quando sceglierlo |
|---|---|---|---|
| Acciaio 18/10 | Resiste a sale e limone | Sì, per decenni | Se le usi ogni giorno. È la scelta che consigliamo. |
| Acciaio 18/0 | Si macchia prima, senza nichel | Sì, ma perde lucidità | Casa al mare, seconda casa, oppure se hai allergia al nichel. |
| PVD nero o champagne | Base 18/10, sul nero il calcare si nota | Sì, senza cloro | Se vuoi cambiare colore alla tavola senza vernici che si scrostano. |
| Silver plated | Annerisce e va lucidato | No | Per le occasioni e per chi ama prendersene cura. Non è nel nostro catalogo. |
Piatti
| Materiale | Peso di un piano | Urti | Quando sceglierlo |
|---|---|---|---|
| Gres (linea Garda) | Circa 780 g | Molto resistente, il bordo è spesso | Famiglia, uso quotidiano, chi ama un piatto che si sente. |
| Porcellana (linea Orta) | Circa 470 g | Dura ma più sottile | Chi apparecchia spesso per molti, o ha mensole leggere. |
| Vetro temprato | Circa 600 g | Resistente, ma scoppia se si rompe | Economico per la seconda casa. Non è nel nostro catalogo. |
Quanti pezzi servono davvero
La regola che usiamo noi: il numero di persone in casa, più due ospiti, moltiplicato per due se la lavastoviglie non parte ogni giorno. In pratica, una coppia sta bene con un servizio da 24 pezzi e una famiglia di quattro con 48 oppure con due servizi da 24.
Per i piatti, conta di più il fondo. È quello che si finisce per primo la domenica, ed è quello che si rompe più spesso. Se puoi, prendi due fondi in più come ricambio.
Calcola la tua tavola| In casa | Posate | Piatti | Bicchieri |
|---|---|---|---|
| 1 o 2 persone | 16 o 24 pezzi | 12 pezzi | 6 |
| 3 o 4 persone | 24 o 48 pezzi | 18 pezzi | 6 o 12 |
| 5 o 6 persone | 48 pezzi | 18 o 36 pezzi | 12 |
| Più di 6 | 48 pezzi, più ricambi | 36 pezzi | 12 o più |
Cura e lavaggio, in sei righe
- PosateNon lasciarle a lungo sporche di sale o limone. In lavastoviglie, rebbi e manici misti per non farle attaccare tra loro.
- MacchieGli aloni arcobaleno sono calcare, non acciaio rovinato. Un panno con aceto bianco e tornano come prima.
- Coltelli forgiatiA mano, subito dopo l'uso. La lavastoviglie rovina il filo e il manico in legno.
- LegnoSpugna e panno, mai a bagno. Un velo di olio di vaselina al mese.
- CristalloSì alla lavastoviglie, nel cestello alto e con poco detersivo. Se fa nebbia, asciugalo col panno.
- PentoleMai vuote sul fuoco alto. Le macchie azzurre sono termiche e vanno via con l'aceto.